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時間(jian)︰2020-06-01 15:26:06 來源︰he)嗣褳/p>

中xing)巒ke)戶端北(bei)京1月2日電(dian)(記者(zhe) 上官雲)“小(xiao)孩小(xiao)孩你別(bie)饞(chan),過了臘八就是年”,臘八節一到,意味著春節越來越近(jin)了。臘八節是一個祭祀祖先和(he)神靈(ling),祈求豐(feng)收(shou)和(he)吉祥的節日。在中國,有臘八節喝(he)臘八粥(zhou)、制作臘八蒜等習俗。相傳(chuan),臘八節還跟紀念英(ying)雄岳飛有關。

臘八節的那(na)些起源

臘八節,俗稱(chen)“臘八”。《說文》記載︰“冬至(zhi)後(hou)三戍日臘祭百(bai)神。”可見,冬至(zhi)後(hou)第三個戍日曾是臘日。

從先秦起,人們(men)習慣(guan)在臘八節祭祀祖先和(he)神靈(ling),祈求豐(feng)收(shou)和(he)吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外,還有一項比較重(zhong)要的活動,就是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代(dai)的儺(即古代(dai)驅鬼避疫的儀式)有關,遠(yuan)古時期,醫療條(tiao)件(jian)十(shi)分(fen)落後(hou),先民們(men)的認知水平也(ye)比較有限,采用醫療方法之(zhi)一即驅鬼治疾。

此外,臘八節又是“佛成(cheng)道節”。據傳(chuan),佛教(jiao)創始人釋迦牟尼于十(shi)二月初(chu)八之(zhi)日悟(wu)道成(cheng)佛。佛教(jiao)傳(chuan)入(ru)中國後(hou),為祭祀釋迦牟尼成(cheng)道之(zhi)日,各寺院在這一天要念經,煮粥(zhou)敬佛,即臘八粥(zhou)。

這個節日是紀念岳飛嗎(ma)?

過臘八節,人們(men)最熟(shu)悉的一樣(yang)食物可能(neng)就是臘八粥(zhou)了。寒冷的冬天,喝(he)上一碗熱氣騰騰的臘八粥(zhou),堪稱(chen)享(xiang)受。那(na)這個節日為啥要喝(he)臘八粥(zhou)?

傳(chuan)說,臘八節是出自yuan)栽婪傻幕襯睢5蹦暝謚煜燒潁 婪陝什靠菇穡 gan)上數九寒天,老百(bai)姓們(men)爭(zheng)相送粥(zhou),岳家軍飽(bao)餐一頓後(hou)得勝(sheng)歸來,這天正好(hao)是十(shi)二月初(chu)八。岳飛去世後(hou),人民為了紀念他,每到臘八便用雜糧豆果煮粥(zhou),最後(hou)成(cheng)為習俗。

還有一個傳(chuan)說提到,過去有一對(dui)年輕夫妻(qi),好(hao)吃懶(lan)做,敗光了老人傳(chuan)下來的家業。臘月初(chu)八時,家里斷了糧,幸虧(kui)有鄰居接(jie)濟,兩(liang)人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥(zhou)果腹(fu)。

後(hou)來,小(xiao)兩(liang)口改掉了惡習,日子過得一天比一天好(hao)。為了警示後(hou)人,人們(men)便在臘月初(chu)八煮粥(zhou)食用,日積月累,這個風俗逐漸便流(liu)行(xing)起來。

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其實,臘八節的節令食chen)罰 褂欣鞍慫狻 鞍嗣妗 鞍碩垢 仁澄鎩/p>

比如(ru),華北(bei)大部分(fen)地區有制作臘八蒜的nan)八祝閡 ∮米掀??he)米醋,剝(bo)去蒜皮,把蒜瓣浸入(ru)米醋中,再裝入(ru)小(xiao)壇或其他容(rong)器封嚴。一段時間(jian)後(hou),蒜瓣整體(ti)變成(cheng)翠(cui)綠色(se),蒜香和(he)醋香融合在一起,吃餃子、拌涼菜都挺合適。

還有一種說法稱(chen),臘八蒜的蒜字和(he)“算”字同音,各家商號(hao)要在這天算賬,把一年的收(shou)支算出來,可以看(kan)出盈虧(kui),就叫(jiao)“臘八算”。後(hou)來有欠人家錢(qian)的,用蒜代(dai)替“算”字,以示忌諱。

臘八節也(ye)少(shao)不了美味的豆腐。據說,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間(jian)風味特(te)產,在農歷十(shi)二月初(chu)八前後(hou),人們(men)要曬(shai)制豆腐,這種自然曬(shai)制的豆腐就叫(jiao)“臘八豆腐”。在中國北(bei)方一些地方,也(ye)流(liu)行(xing)吃臘八面。

有趣的是,臘八前一天,人們(men)還會(hui)用盆舀水放(fang)在院子里,等水結(jie)冰後(hou),在臘八節當天把冰取出敲成(cheng)碎塊,傳(chuan)說這天的冰很神奇,吃了它以後(hou)一年都不會(hui)肚子疼。

編(bian)輯︰李娟

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