3分11选5

時間(jian)︰2020-06-04 09:59:00 來源︰廣州日報

推薦(jian)︰廣東省中(zhong)醫院(yuan)臨床營養科

主(zhu)要功效︰清熱平(ping)肝、明(ming)目(mu)養血

推薦(jian)人群︰用于肝血不足、視物不清及肝經風熱所致的頭暈目(mu)眩、目(mu)赤腫(zhong)痛(tong)、口干口渴shi)戎 /p>

材料︰新鮮菊花8~10朵、枸杞10克、豬肝100~150克、生姜絲(si)少許(xu)(2~3人量)

烹調方法︰ 新鮮菊花洗淨,摘取花瓣;枸杞稍浸泡(pao),豬肝洗淨,切薄片,用食鹽、生油(you)、姜絲(si)拌勻,腌約10分鐘;然後在(zai)瓦鍋(guo)中(zhong)加入750~1000毫升清水,大火煮沸後,加鮮菊花瓣、豬肝,改用中(zhong)小火煲(bao)滾至(zhi)豬肝熟;加入適(shi)量食鹽及少許(xu)生油(you)即可(豬肝可撈起拌醬油(you)佐餐)。

湯品點評︰“春養肝”為(wei)中(zhong)醫四季養生經驗之談,故shi)敝zhi)春季,理應調養肝髒。

菊花性微寒,味辛、甘、苦,有發散風熱、清肝明(ming)目(mu)、平(ping)抑肝陽(yang)的作用,平(ping)素對于肝經風熱或(huo)肝火上攻所致的目(mu)赤腫(zhong)痛(tong),肝陽(yang)上亢所致的頭痛(tong)眩暈有一定的作用。其(qi)中(zhong)平(ping)肝明(ming)目(mu)多用白菊花。而枸杞性味甘平(ping),可補肝腎、明(ming)目(mu)潤肺,善治肝腎不足所致的頭暈目(mu)眩、腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟、視力減退等癥。豬肝則富含(han)維生素A和鐵、鋅(xin)等元素,可改善貧血,提高視力。三(san)者合而為(wei)湯,則相得益彰。

編輯︰郭夢(meng)涵

延伸閱mu)/h2>

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